-국립산림과학원, 제3차 ‘산림약용자원의 힐링푸드 소재화 연구 포럼’ 개최-
-웰니스(Wellness) 분야 현장사례 분석으로 대중화 방안 모색-
□ 산림청 국립산림과학원(원장 전범권)은 산림약용자원을 활용한 힐링푸드의 대중화 및 확산 방안을 모색하고자 10월 8일(화) ‘제3차 산림약용자원의 힐링푸드 소재화 연구 포럼’을 개최하였다.
○ 국립산림과학원 산림약용자원연구소(경북 영주시)에서 개최된 이번 연구 포럼에는 국립산림치유원, 영주시청 관계관 등 50여명이 참석하였다.
□ 건강한 삶을 지향하는 ‘웰니스(Wellness) 트렌드’가 반영된 이번 포럼은 산림약용자원을 활용한 건강·치유 분야의 현장 사례 분석을 통해 힐링푸드의 대중화 및 확산 방안을 마련하는데 중점을 두고 현장 전문가들의 발표와 토론이 이어졌다.
○ 국제슬로푸드한국협회 고재섭 상임이사는 ‘생태미식을 통한 현대인의 슬로푸드 테라피’를 주제로 한 발표에서 보다 건강하고 지속가능한 먹거리를 찾기 위한 대안으로 국내외 ‘생태미식’과 ‘슬로푸드 운동’ 관련 사례와 현황을 소개하였다.
○ 금수사 무관스님은 ‘희노애락 레시피를 활용한 치유음식’이라는 주제로 매일 먹고 요리하는 행위로 감정을 다스리는 치유음식의 활용사례를 소개하였다.
□ 산림약용자원연구소 김만조 소장은 “이번 포럼을 통해 자생 산림약용자원이 힐링푸드 소재로 대중화 되며, 일반인들도 쉽게 접할 수 있기를 기대한다”며, “산림생태텃밭에서 생산되는 건강한 식약용소재가 ‘생태미식’에 기반한 치유음식으로 활용될 수 있도록 다양한 용도 개발에도 더욱 노력하겠다”고 전했다.
