영세한 식품제조·가공업소를 위한 위생관리 매뉴얼을 제작, 배포하고 식품위생전문가가 업소를 방문해 위생관리 컨설팅을 하고 있다. 이달 5인 이하 30개 영세업소가 컨설팅을 받았다. 위생복 착용과 위생적인 조리, 작업 시작 전후 손 세척 등이 문제점으로 지적됐다. 보건위생과 410-3360.
2006-11-16 7면
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